稲作作業名人のサトちゃんは、昨年暗渠を自作し転作圃場の排水改善にチャレンジした。目標は、ソバのよく育つ畑。前回（1月号）は、バックホーでの穴の掘り方を紹介した。今回は、暗渠管の作製と設置について――。

　1月号では、和歌山県の田口晃さんが考案したカキの「二本主枝・一文字仕立て」を紹介した。この樹形の最大の魅力は「脚立いらずの低樹高」で「高品質のカキを多収」できるところ。「安全、快適、楽しい」から100歳現役も目指せる。

　今月は、前回（1月号）に引き続きリンゴのマルバ台開心形についてです。

6〜10年目までの管理

▼せん定に三つの法則あり

　6年目以降、主枝候補枝を健全に育成し、主枝の生育の妨げになる枝を順次外していく。主枝につける側枝の性質を見極め花芽のつきやすい枝（現代農業21年9月号p196）を残し、徒長させないようにバランスよく育てることが大切である。

シイタケ原木の伐採・搬出・玉切りは重労働だが、長谷部重孝さん（84歳）は、1人でもラクに早くできる方法があるという。運搬車も使わず軽トラだけで原木を引っ張り出し、その場で玉切りして運び込む……。その様子を見せていただいた。（2021年2月末に撮影）

物質循環のネックは遺伝子組み換え飼料

　食品の国際基準を作るコーデックス委員会の、有機農業に関するガイドラインには「有機農業は、生物の多様性、生物学的循環及び土壌の生物活性等、農業生態系の健全性を促進し強化する全体的な生産管理システム」で、「動植物の廃棄物を循環利用して養分を農地に還元し」「地域の農業システムの再生可能資源を活用する」と記述してある。強調されているのは「循環」である。