カキ 脚立なし、樹を見下ろして収穫!?（中）主枝と成り枝のつくり方
和歌山県紀の川市・田口晃さん
現代農業2022年1月号では、和歌山県の田口晃さんが考案したカキの「二本主枝・一文字仕立て」を紹介した。この樹形の最大の魅力は「脚立いらずの低樹高」で「高品質のカキを多収」できるところ。「安全、快適、楽しい」から100歳現役も目指せる。
今回は、作業性のカギを握る「低い主枝」と、株元まで秀品が揃う「魚の骨のような成り枝（側枝）」のつくり方を紹介する。
定植後の切り戻しから低い
低樹高への道は苗木（接ぎ木苗）の定植直後からはじまるので、はじめに少し触れておきたい。
植え付け時期は12月。一般的な開心自然形の場合、定植後に接ぎ木部から上が50〜60cm残るように切り戻すが、田口さんはその半分の30cmほどの長さにする（下写真）。
「高い位置で切ると、それだけ主幹の位置が高くなって主枝も高くなるんよ。思い切って短くするんが大事」
3年目の秋には主枝確立
このような低い主幹から、6年目での成園化（収量約1.8t／10a）を目指して主枝を伸ばしていく。
「定植4年目から実をつけたいんで、3年目の秋までに主枝を確立したい。目標は3mやね」
主枝をグングンと伸ばすためには、こまめな新梢管理が重要。田口さんが意識しているのは「かん水」「摘心」「秋の切り戻し」の三つだ。
かん水と摘心で新梢を伸ばす
1年目は主枝候補枝の育成。春に発芽した5〜6本の新梢のうち、太くて30〜50cmに伸びた2本が、のちの主枝になる。
カキは他の樹種と比べて植え傷みの影響が大きく、1年目の新梢伸長があまりよくない。
「放ったらかしにしていると、なかには数cmしか伸びないもんもありますね。そやから1年目はとくに、天気に合わせてマメに水やりします。それと摘心もやね。新芽の先を観察して、止まる頃に摘んでやればしっかり伸びますよ」
新梢は5月に入ると、ある程度優劣がつくので、田口さんはその時点で候補枝になる2本を選ぶ。そして、伸長が止まる5月下旬頃に、先端から葉3〜4枚の位置で摘心。すると葉が大きくなり、芽も充実して先端から夏芽が出るので（二次伸長）、それを伸ばす。さらに、夏芽も8月以降に順次摘心して秋芽を伸ばしていく。
秋の切り戻しで強い新梢を出す
1年目の秋になるとV字に支柱を立ててから、2本の候補枝を誘引して主枝にする。その際、のちに分岐点から裂けないように、少しひねりをつけるのがポイントだ（上写真）。
「これで将来の樹高が決まるんでね。ポキっといかんように気をつけながら、できるだけ低く誘引せなね」
このとき・・・
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