可愛くて手に取りたくなるミニダイコンばっかり栽培

使い切り、タイムパフォーマンス…… 現代社会の求める効率性に応えられる品種が直売で大人気です。この記事の清田さん（著者）は、これまで通常サイズのダイコンを栽培し、直売所に出荷していましたが、最盛期の直売所では供給過剰になり、販売本数減少と価格下落の問題が発生。打開策を検討するため、常連客の声を収集し、使い切りサイズの需要が高いことがわかったので、形がいいミニダイコンを袋詰めで販売することにしました。

神奈川・清田悟志

使いきりサイズに需要あり

　自動車業界で20年勤務した後、海老名市の実家にて就農。2025年に14年目を迎えます。30種類以上の野菜にチャレンジしてきましたが、現在は1人農業の効率化を検討した結果、ダイコン栽培に特化。とくにミニダイコンに力を入れています。

　当初から通常サイズのダイコンを栽培していましたが、最盛期には直売所で供給過剰になり、販売本数減少と価格下落の問題が毎年発生しました。打開策を検討するため、常連客の声を収集。「青首ダイコン1本は、使い切る前に傷んでしまう。スーパーのカットダイコンも切断面の衛生が気になるので、最初から使い切りサイズがほしい」「買い物かごや冷蔵庫にそのまま入るサイズだといい」「袋詰めで販売してほしい」など、現在の販売スタイルに至るヒントをいただきました。

形がいいミニダイコン4品種

　春播きミニダイコンの面積は5~8a、秋播きは8~10aで、すべてJAのファーマーズマーケットに出荷しています。ミニダイコンの品種は以下の通り。4品種とも、形が先細りせずに丸くなりやすいものを選んでいます。

「味短歌」（カネコ）は寒い時期の出芽に優れ、3月から播種可能。初夏の早い時期から販売できます。

「小太りくん」（雪印）は暑さに強く、8月に播種可能。葉が立性でお互い干渉しにくく、密植に一番向きます。

「三太郎」（タキイ）は、ミニサイズの密植栽培に加え、間引き栽培すれば通常サイズでも販売できます。

「もみじスティック」（ナント）は赤い身が特徴。売り場で目立つアクセントとして、春秋2回播種しています。

　これらに加えて、12月初旬から通常サイズ需要が増加するのに合わせて、抜群に美味しい「おでん大根YR味づくり」（丸種）を年内出荷向けに栽培。さらに年末~年越し品種として、寒さに強い「冬職人」（タカヤマ）をつくっています。

密植で間引きなし

　ミニダイコンはごんべいで播種するため、マルチは不使用。1ウネ2条、株間9~12cmで密にすじ播きし（1粒播き）、間引きはしません。収穫時に葉っぱを切り落とし、洗浄~乾燥後、サイズ別に1~3本ごと袋詰めします。

　直売所では、仕切り板を活用し、サイズ・本数別に客にわかりやすくキレイに並べています。競合スーパーの通常サイズのダイコン相場（100~300円ほどで変動）に合わせて、使い切りサイズ1本（500g）を50~150円、2本1000gなら100~300円で調整します。平日なら多くて120袋、土日は150袋ほどを出荷し、価格設定さえ間違えなければほぼ毎日完売が見込めます。