サトイモの水田栽培列島北上中

全国でサトイモの「水田栽培」が拡大中！　実はサトイモ、水田でもつくれちゃうのです。しかも、水田でつくると、雑草を抑えたり、コガネムシ害が減るなどのメリットもあり。現代農業2023年5月号の野菜コーナーのなかから、編集部イチオシの記事の一部を試し読みとして公開します。

栃木・小倉稔

豊富な水資源が生かせる

　私は定年1年前にアスパラガスを始め、以来水稲との複合経営でした。現在は水稲2.5ha、サトイモ39a、ハウスブドウ25a。サトイモは昨シーズンで3年目です。18aから始め、現在の面積まで広げました。
　水田のサトイモ栽培は、振興事務所の方からさそわれたのがきっかけです。私が住んでいる上都賀日光地区は豊かな水資源があります。サトイモの湛水栽培（水田栽培）なら地域の特色を生かせるから検討してみては、といわれました。
　また、アスパラガスは屈む作業が多く、年齢とともに体が辛くなってきたためやめようと思っていました。そこで、2020年にサトイモ栽培をスタート。アスパラガスは22年にやめて、空いたハウスで娘がブドウをつくっています。

初期除草は必要

　サトイモの栽培スケジュールは、植え付け約1カ月前の3月から始まります。もともと水田なので、サトイモを栽培するにはカルシウムなどが足りません。土壌分析をもとに石灰や鶏糞など肥料を散布します。4月になったらすぐ、種イモを植え付け。1条植えで株間40〜45㎝、ウネ間110〜120㎝、ウネの高さは18〜20㎝くらいです。1カ月ほどしたら、マルチ穴をカッターで開けて芽出しします。
　7月中旬から下旬の梅雨明けまでは、雑草の処理や病害虫に注意しながら育てます。除草剤代とイモへの影響を減らすため、通路の草はナイロンコード式の刈り払い機で気になったときに3回ほど除草。7月ごろになるとダニやアブラムシが増えるので、その都度防除します。被害が大きいと、葉が小さくなり、減収してしまうので欠かせません。

プールを作って水温アップ

　梅雨が明けるころ、畑へ水を徐々に流し入れます。この地区では、農業用水に山の雪解け水を使っています。7月下旬でもまだ冷たく、サトイモの生育が遅れる心配がありました。
　そこで、水口とウネの間にプールを設置。水をいったんプールへ溜め、そこからあふれた水を通路に流し、奥尻の水抜き（水尻）までかけ流します。水量が豊富なので、プールには10 分ほどで水が溜まります。こうして、水温を1〜2℃上げることができました。

水深を浅く間断かん水

　通路に張る水を深くする必要はなく、5〜6㎝で大丈夫です。1週間水を入れ、そのあと1週間は入れない間断かん水。これを1カ月ほど行ないます。最初の2年間はサトイモの水田栽培が始まった鹿児島県のように（2020年7月号p158）水を深く張り、湛水状態にしていました。多少空気が入るほうがいいのではないかと思い、水深を浅くして間断かん水にしてみたら減収しなかったので、今はこの方法で栽培しています。
　かん水は8月いっぱいで終了します。入れ始めの時期は……

詳しくは2023年5月号をご覧ください

2023年5月号「野菜・花」コーナーでは、この他にも以下の記事も掲載しています。ぜひ本誌でご覧ください。