現代農業WEB

最新号
WEB連載
栽培のコツ
くらし
イベント情報
バックナンバー
『現代農業』とは
定期購読を申し込む
読者アンケート&情報提供

メニュー

最新号
WEB連載
栽培のコツ
くらし
イベント情報
バックナンバー
『現代農業』とは
定期購読を申し込む
読者アンケート&情報提供

令和6(2024)年

12月8日 (日)

師走
赤口丙午

旧11月8日

令和6(2024)年

12月8日 (日)

師走
赤口丙午

旧11月8日

最新号
WEB連載
栽培のコツ
くらし
イベント情報
バックナンバー
『現代農業』とは
定期購読を申し込む
読者アンケート&情報提供

メニュー

最新号
WEB連載
栽培のコツ
くらし
イベント情報
バックナンバー
『現代農業』とは
定期購読を申し込む
読者アンケート&情報提供

《今旬キーワード！》
#植物ホルモン
#菌ちゃん農法
#みんなの有機農業技術大事典
#バケツイネ選手権
#クリスマス飾り
#門松

あああ

ホーム » 香り米

香り米

２分半で調理できる香り米　なぜか人気急上昇のサリークイーン

2022-12-27

現代農業2023年2月号「国産長粒米に需...

検索

お知らせ
イベント

【イベント情報】『現代農業』『うかたま』両編集長がトークイベントに出演します！「NIPPON UMAMI TOURISM」＠d47 MUSEUM（渋谷ヒカリエ）、2024/6/15（土）

2024-06-07

百姓の百の声

映画『百姓の百の声』
連載記事一覧
イベント

映画『百姓の百の声』

2024-04-08

イベント

バケツイネ選手権2024　開催要項

2024-03-28

イベント

バケツイネ選手権　交流広場

2024-03-28

Tweets by gn_nbkbooks

【あっちの村こっちの村】
「葉タバコ栽培一筋60年」

農文協東北支部の梅津・橋本が岩手県二戸市よりお送りします。

父・母・息子の家族経営で、葉タバコ栽培一筋60年の農家を訪問しました。葉タバコの生産量が全国一位（2024/4/10時点）の岩手県二戸市ですが、近年の健康志向の高まりや段階的な増税によるたばこの販売減少を受け、葉タバコ農家は年々減少しているそう。また、異常気象の影響で防除の時期が早まっていることも大きな課題となっています。

しかし、二戸の葉タバコ農家は堆肥を活用した土づくりや、薬剤の効果を高めるために「月のリズム」※を参考に防除を行うなどして、品質のよい葉タバコ生産を実現しています。

一つのものを栽培するための技術を何十年と積み重ね、生計を立て暮らしている農家の背中は大きく見えました。

※「月のリズム」…月の引力は潮の満ち引きだけでなく生物
にも作用するとされ、満月と新月の日には出産数が増えるといわれる。農家のなかには、これを作物の栽培管理に活かす人が少なくない。たとえば、虫は満月のころに産卵することが多く、孵化直後のまだ弱い幼虫がねらえるこの時期に防除すると効果が高いと言われている。

■おすすめの関連本
月と農業　中南米農民の有機農法と暮らしの技術
ハイホ・レストレポ・リベラ著／並製AB横変判176頁／3,300円（税込）
★月の満ち欠けに合わせた農業と暮らしの技術

◎詳しくはプロフィール画面から
「田舎の本屋さん」へアクセス！

@noubunkyo

#岩手県 #二戸市 #タバコ #葉タバコ #栽培技術
#農文協 #現代農業 #月のリズム #農家 #農業

【あっちの村こっちの村】
「個性派ぞろい！古代米のバケツ栽培」

農文協柴崎が群馬県伊勢崎市よりお送りします。

毎年『現代農業』主催で行なわれる読者イベント「誌上タネ交換会」※が大好きだという読者を訪問しました。

無農薬栽培で、畑5反と田んぼ2反を耕作しており、採種用の古代米も栽培しているとのことで見せていただきました。ずらりと並ぶバケツには、さまざまな品種の古代米の個性豊かな顔ぶれが！写真④は赤米の紅吉兆という品種なのだそう。

タネからつながるご縁を感じたひと時でした。

※「誌上タネ交換会」…自分で取った（自家採種）作物のタネを編集部に送ると、全国から送られてきたタネと交換できるというもの。今年も現代農業2025年2月号にて開催予定。（Instagram4/3の投稿でも紹介しています！）

■おすすめの関連本
そだててあそぼう　赤米・黒米の絵本
猪谷富雄編・スギワカユウコ絵／上製AB判36頁／2,750円（税込）
★個性を生かした楽しみ方が満載

◎詳しくはプロフィール画面から
　「田舎の本屋さん」へアクセス！

@noubunkyo

#群馬県 #伊勢崎市 #古代米 #無農薬栽培 #採種 #農文協 #現代農業 #種の交換会 #在来種 #農家

＼11月5日(火)発売！現代農業2024年12月

＼11月5日(火)発売！現代農業2024年12月号／

【特集】痛快！　これぞ農家のスマート農業

最近よく聞く「スマート農業」という言葉、皆さん何を思い浮かべますか？
自動運転トラクタや環境完全制御のハウス、AIやロボット・・・
でも、「スマート」の本来の和訳は「かしこい」。最先端技術を取り入れるばかりが、スマートでかしこい農業のやり方ではないはず！
農家ならではの工夫・自作による作業のスマート化や、最先端技術を「使いこなす」農家の知恵に注目してみました。

🚜 今あるトラクタに「後付け」できる自動操舵装置！
最初から取り付けられているトラクタは高くてなかなか手が出ませんが、今あるトラクタにハンドルやアンテナを交換して「後付け」なら安くすみます。

⌘ ドローンの防除だけじゃない意外な使い方・フル活用術！
開花期にトマトの上を飛ばして振動受粉してみたり、イネの直播前に鳥よけのテグスを張ってみたり。

🪑 農家の「スマート道具」
液肥の空き容器で作る「エアーチェア」や、重荷を持ち上げるのに重宝する「スーパー手袋」など

その他のコーナーも見どころ満載です。
【稲作・水田活用】転作がグッとよくなるカンタン暗渠管理
【野菜・花】トルコギキョウの二度切り　成功のコツ
【果樹】教科書にない　温州ミカンの「半分丸坊主せん定」
【山・特産】国産ゴマの産地化／日本ミツバチ質問箱
【畜産】牛も寒い時期は温水が飲みたい／牧草養鶏の現場を見た
【くらし・経営・地域】お米の醤油づくり／果樹園で鉄鋼スラグ舗装
ほか

音声で記事を聞ける「現代農業VOICE」もおすすめです♪
ストーリーズのリンクから「今月のよみどころ」をチェック！

『現代農業』は、全国の農家のみなさんとともに元気が出る記事作りを頑張ります。
これからもどうぞよろしくお願いいたします！

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

●定価1,100円 ●年12回定期購読 13,200円（税込）

全国の書店で販売・お取り寄せ可能のほか、ネットでも販売しています。
電子書籍版もありますよ🔎

◎詳しくはプロフィール画面から
「田舎の本屋さん」のリンクへアクセス！

@noubunkyo
@kamakuraya.shinsyusoba
@furusatomirai
@noukanotane

#スマート農業 #かしこい農業 #自動操舵装置 #ドローン #アイデア道具 #農業 #農家 #家庭菜園 #農園 #農文協 #出版社 #現代農業 #季刊地域 #うかたま

__________________________ 著者関連イベン

__________________________

著者関連イベントのご案内
__________________________

11/17(日)、『麹づくりと発酵しごと』発売を記念して、
著者のなかじさんと作家・料理家の樋口直哉さんのトークイベントが開催されます。

麹と料理、ともに家庭の台所で上手につくるための理論を持つお2人に、麹、発酵食品、醸造のおもしろさについてマニアックに語っていただくイベントです。

＝＝＝＝＝
開催概要
＝＝＝＝＝

『麹づくりと発酵しごと』発売記念
なかじ × 樋口直哉トークイベント

●日程：2024/11/17(日)
　開場日時 17:30　開演日時 18:00　終演日時 19:30

●参加料金：1,650円(税込)

●定員：100名

●会場：青山ブックセンター本店　大教室

●申込：青山ブックセンターのHPからお申込みください。
https://aoyamabc.jp/collections/event/products/nakaji-higuchi-1117
ストーリーズにもリンクを掲載しています！
（農文協のプロフィール画面☞イベント情報）

●チケット申し込み〆切：2024/11/17(日) 17:25まで
※先着順につき、お早めにお申込みください。

@noubunkyo
@nakaji_minami
@nao81519

#麹づくりと発酵しごと #樋口直哉 #麹 #発酵 #新刊 #トークイベント #発売記念 #出版社 #うかたま #現代農業 #季刊地域 #青山ブックセンター

【あっちの村こっちの村】
「『うかたま』が読めるカフェ　ぶどうの木」

農文協北海道支部の高橋が北海道北見市留辺蘂町よりお送りします。
　
2023年4月にオープンした、サイフォンコーヒーと軽食のお店「ぶどうの木」では、店主お気に入りの雑誌や本が店内に並べられており、自由に読むことができます。ありがたいことに、農文協の『うかたま』を創刊号から最新号までそろえてくださっていました。市内の図書館にもスポンサー制度を利用して寄贈してくださっているそう。

ぶどうの木では、季節の軽食を提供しているほか、演奏会や詩の朗読会などイベントも開催しています。近くに行く際は、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

■おすすめの関連本
うかたま　Vol.76（2024年秋）
みんなの「家庭科」／柿のケーキと冷たいお菓子
農文協編／A4変判122頁／880円　
年4回定期購読3,520円（税込）

◎詳しくはプロフィール画面から
「田舎の本屋さん」へアクセス！

@budou_no_ki_
@ukatama_official
@noubunkyo

#北海道 #北見市 #サイフォンコーヒー #本とコーヒー #カフェ #農文協 #うかたま #丁寧な暮らし #農的暮らし #農家レシピ

「農文協戸田本部園芸部〜夏の思い出編〜」

本部の1階にある、小さなスペースで活動している農文協園芸部の日々の記録のまとめ。

@noubunkyo

#埼玉県 #戸田市 #園芸部 #菜園 #園芸好きな人と繋がりたい #農文協 #現代農業 #季刊地域 #うかたま #出版社

【あっちの村こっちの村】
「お茶農家でも広がる有機栽培」

農文協九州沖縄支部の秋葉が熊本県球磨郡相良村よりお送りします。

熊本県の山あいで、1000年以上の歴史を持ち日本最古ともいわれる茶の名産地、相良村。

そんな相良村でも、近年はペットボトルのお茶の広がりから、二番茶以降は大手飲料メーカーに持ち込まれることも増えてきていました。一方で、有機栽培に舵を切るお茶農家もいます。地元の肥料屋によると、「今後の生き残りを考えると有機のお茶はもっと増える」との見立ても。また、ひとことに「有機」といっても様々な考えや技術があることを身をもって体験しました。

農文協から3月に発売予定の『みんなの有機農業技術大事典』を片手に、よりたくさんの農家に迫りたいと思います。

■おすすめの関連本
＼2025年3月10日刊行予定／
みんなの有機農業技術大事典　共通技術編・作物別編
（分売不可）
農文協編／上製B5判2200頁／44,000円（税込）
★農法の違いを越え、すべての農家へ届ける1冊

◎詳しくはプロフィール画面から
　「田舎の本屋さん」へアクセス！

@noubunkyo

#熊本県 #相良村 #茶 #有機栽培 #緑茶
#農文協 #現代農業 #有機農業 #農家 #農村風景

【あっちの村こっちの村】
「クズも味方に！飛騨の薬草ライフ♪」

農文協吉村が岐阜県飛騨市古川町よりお送りします。

「草刈りが大変」と厄介なイメージのクズを、薬草として活用している方々にお会いしました。『現代農業2024年9月号』の著者でもある塚本浩煇さんは、乾燥させたクズの花で丸薬をつくり、二日酔い防止や体の疲れをとるために毎日飲んでいるそう。良薬は口に苦し…といいますが、丸薬はハチミツで練ってあるので柔らかく、クズの花のブドウのような香りも感じられとてもおいしくて感動！これなら毎日続けられそうです。

他に、クズの花などの野草、果物、野菜を混ぜて発酵させた酵素シロップをつくっている母ちゃんにもお会いしました。いろいろな野菜や野草のフレーバーがマッチして飲みやすく、冷たい水で割るとよりスッキリとした味わいになって、朝の一杯に最高です！

飛騨には日常的に薬草ライフを楽しむ方がたくさんいらっしゃいました。

■おすすめの関連本
大地の薬箱　食べる薬草事典
～春夏秋冬・身近な草木75種～
村上光太郎著／A5判120頁／2,200円（税込）
★薬酒や薬草酵母、薬草茶の作り方まで紹介。

◎詳しくはプロフィール画面から
　「田舎の本屋さん」へアクセス！

@noubunkyo

#岐阜県 #葛 #薬草 #酵素シロップ #野草
#農文協 #現代農業 #季刊地域 #うかたま #農村

＼10月7日（月）発売！季刊地域 No.59（2024年秋号）／

【特集】農の風景のために汗をかく

農村で人が暮らし、農業をすることでできたのが農の風景。ひと昔前なら、農の風景を壊すのは農地を潰す開発やごみの不法投棄などでしたが、いまは農村の高齢化や人口減少によりその風景が危機に瀕しています。地域で暮らす人たち、関係人口、みんなで汗をかく。そんな考え方や手法に迫ります。

◆アゼをきれいにラクに・棚田の風景を守るには◆
田んぼのアゼや里山に生える植物、そこを棲み家にする生きものも風景の一部。
棚田のような昔ながらの田んぼのアゼは、薬用・食用・観賞用になる植物の宝庫であることや、最近注目されている日本在来のグランドカバープランツの話題も取り上げました。

◆ソーラーシェアリング（営農型発電）◆
農作物と太陽光をシェアするこの発電設備は、風景としてどう見えるか考えていきます。

◆樹木葬墓地◆
日本で最初の樹木葬を考案した岩手県一関市の知勝院の前住職が、100年後を見据えた風景の再生・保全を語ります。

その他、
◇プチ断熱から始めよう！　古民家でも快適に暮らせる断熱ＤＩＹ
◇インスタントハウスで被災地に「ただいま！」を取り戻す
◇森林環境税で林業従事者用住宅

など、地域づくりに役立つ記事や、私たちの暮らしを取り巻く問題を探究した記事が満載です。

　-—『季刊地域』は、地域をよくしたいと思う人たちのための雑誌です——
地域資源/地エネ/農・農家/自給力/自治力の５分野について、暮らしと仕事の両面から、農山村で暮らす人、暮らしたい人に情報を届けます。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

●定価1,100円　●年４回定期購読4,400円

全国の書店で販売・お取り寄せ可能のほか、ネットでも販売しています。
電子書籍版もありますよ🔎

◎詳しくはプロフィール画面から
「田舎の本屋さん」のリンクへアクセス！

#風景 #畔 #棚田 #ヤギ飼い #ソーラーシェアリング #グランドカバープランツ #石積み #樹木葬 #農文協 #出版社 #うかたま #現代農業 #季刊地域

＼10月4日(金)発売！現代農業2024年11月

＼10月4日(金)発売！現代農業2024年11月号／

【特集】つくってみよう！アボカド、バナナ、国産ナッツ

円安の影響で、輸入に頼っている果物やナッツが値上がりしています。
アボカド、バナナ、アーモンド、ピーカンナッツ、ヘーゼルナッツ・・・じつはどれも日本で栽培できるんです！

🥑 農園に「アボカド神社」！？
失敗しない品種選び、コンテナ栽培で2年目から収穫するワザ、ブロワー受粉で着果率を上げるコツ、超低樹高栽培などを紹介してくれました。

🍌 関西や関東、東北などでもバナナを栽培！
各地の農家から、ハウスなしでも育つ耐寒性のある品種や冬越しの工夫を聞きました。バナナは親株から子株がたくさん出るので、苗を買い足さずに、殖やせるのもいいところ。

🥜 いま、国産ナッツが大注目！
ピーカンナッツは根腐れしにくいので水田転換畑にぴったり。アーモンドは生長が早く寿命も長く、ヘーゼルナッツは寒さに強いなど、それぞれに魅力的な特徴があります。どれも鳥獣害にあいにくく、収穫もラク、あまり手間がかかりません。

その他のコーナーも見どころ満載です。
【稲作・水田活用】イナワラの分解から秋起こしを考える
【野菜・花】 A重油100円時代到来!? ハウスの暖房代を減らす
【果樹】バックホー要らずの抜根術
【山・特産】国産ゴマの産地化を目指して
【畜産】いまできる改善点を見つけるために和牛のバーンミーティング
【くらし・経営・地域】いろんな葉っぱで納豆づくり／みどり認定って何？

『現代農業』は、全国の農家のみなさんとともに元気が出る記事作りを頑張ります。
これからもどうぞよろしくお願いいたします！

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

●定価1,100円 ●年12回定期購読 13,200円（税込）

全国の書店で販売・お取り寄せ可能のほか、ネットでも販売しています。
電子書籍版もありますよ🔎

◎詳しくはプロフィール画面から
「田舎の本屋さん」のリンクへアクセス！

@noubunkyo
@hashibami_farm
@yusumura_nouen

#アボカド #バナナ #ピーカンナッツ #ヘーゼルナッツ #アーモンド #農業 #農家 #家庭菜園 #農園 #農文協 #出版社 #現代農業 #季刊地域 #うかたま

【あっちの村こっちの村】
「フィールドワークで学ぶ世界の文化　in津田塾大学」

農文協阿部が東京都小平市よりお送りします。

書籍の普及のため、津田塾大学を訪問しました。様々な分野を専門とする先生方のお話はどれも興味深く、学生時代を思い出しました。

今回はお二人の先生に見せていただいたものを簡単に紹介します。1つ目は、生態人類学が専門で、主にタンザニアの乾燥地と日本の山村をフィールドにしている八塚春名先生に、バオバブの木の皮でつくられた「ホウキ」と「ドブロクの濾し袋」※をみせていただきました。ホウキは、目の前で職人さんにつくってもらったものなのだそう。

2つ目は、公衆衛生学が専門で、食と健康長寿をテーマに研究されている木村友美先生に、南米のペルーで購入したタネ（トウモロコシ、マメ類など）と、ヒマラヤのラダック族のカラフルな旗をみせていただきました。先生は「在来種」に関心が高いそうで、「健康のためには多様な食生活が大切」という言葉が印象的でした。

お二人ともフィールドワークを大切にされており、農家や農業を知るために農村をフィールドにしている農文協の「普及者」とも通ずるものがあるなと共感できるお話がたくさんありました。

※「ドブロクの濾し袋」…雑穀でつくったドブロクをこの袋で濾してから飲む。

■おすすめの関連本
テーマで探究　世界の食・農林漁業・環境（全３巻）
池上甲一・関根佳恵・斎藤博嗣・二平章・佐藤宣子編著／B5判153頁／8,580円（税込）
★農林漁業と地球環境、ＳＤＧsとのかかわり

◎詳しくはプロフィール画面のリンクから
　「田舎の本屋さん」へアクセス！

@noubunkyo

#津田塾大学 #フィールドワーク #ホウキ #タネ #文化
#農文協 #現代農業 #季刊地域 #うかたま #出版社

__________________________

著者関連イベントのご案内
__________________________

9月29日（日）、クレヨンハウス東京店で開催される「第157回原発とエネルギーを学ぶ朝の教室」で、『枝元なほみのめし炊き日記』（農文協刊）の著者枝元なほみさんが講演会を行ないます。
講演テーマは「食と社会とわたしー病を元気に生きる」。オンライン（Zoom)で聴講できます。
講演会終了後、枝元なほみさんのサイン会の開催もあります。（対象商品代・送料別途必要、クレヨンハウスオンラインショップからの購入が必要です）

＝＝＝＝＝
開催概要
＝＝＝＝＝

第157回原発とエネルギーを学ぶ朝の教室　枝元なほみさん講演会

●開催日時：9月29日（日）10：00〜11：30
　講演 1 0：00〜11：30　開場＆配信開始 9 ：4 0 〜
●参加料金：会場参加 1500 円、オンライン参加 1200 円
●講師：枝元なほみさん（料理研究家）　
●企画・進行：落合恵子（クレヨンハウス主宰）
●会場：クレヨンハウス東京店（吉祥寺）B1F　＋　Zoomを使ったオンラインライブ
●詳細・申込：クレヨンハウスのHPをご覧ください
https://www.crayonhouse.co.jp/shop/g/g2206090015445/

@noubunkyo
@crayonhouse_organic_cosme
@crayonhouse_ehon

#枝元なほみ #落合恵子 #枝元なほみのめし炊き日記 #講演会 #朝の教室 #クレヨンハウス #農文協 #出版社 #うかたま #現代農業 #季刊地域

【あっちの村こっちの村】
「カモミール栽培で地域をつなぐ、つながる！」

農文協東北支部の小篠が秋田県八峰町よりお送りします。

のど飴の原料となるカモミールの無農薬栽培に取り組む、地域おこし協力隊の皆さんにお会いしました。一時は関東に住んでいた3人ですが、元々、八峰や能代に縁があったこともあり、「安定した子育てがしたい」、「土のある生活をしたい」、「地域密着の仕事で起業をしたい」とそれぞれが想いを持って集まり、意気投合。『やっほ～farm』という形で力を合わせて農業をすることになりました。

現在、町内流通用のカモミールの6次化をすすめており、ハーブティーにしてイベント等で販売しています。また、今まで廃棄になっていたカモミールも加工することでロスを減らし活用。収穫は一つ一つ手摘みで行うため、乾燥させて出荷に必要な50㎏を準備するのは非常に大変。また、ぷっくり感をだすために、雑草の管理や、株間の調整、種まきの工夫など品質向上を図るために余念はありません。そうしたこだわりが、高品質なカモミールの出荷につながっているのだと仰っていました。

地域に新しい人を呼ぶ、また、出ていった人たちが自分の故郷を思える、そんな二つのベクトルを意識されながら新しい発想で地域に風を吹かせている協力隊の皆さんでした。

◆おすすめの関連本◆
にぎやかな過疎をつくる　農村再生の政策構想
小田切徳美著／上製四六判304頁／2,420円（税込）
★農村の現在地と未来への展望を見通す一冊

◎詳しくはプロフィール画面から
　「田舎の本屋さん」へアクセス！

@noubunkyo
@yahho__farm

#秋田県 #カモミール #カミツレ #無農薬 #ハーブティー
#農文協 #現代農業 #季刊地域 #地域おこし #農業

【あっちの村こっちの村】
「スーパーカブと沈下橋」

農文協津田が高知県いの町よりお送りします。

現代農業の普及で、高知県いの町を回った際に「名越屋沈下橋（なごやちんかばし）」に立ち寄りました！全長約200ｍで、現在も住民の生活道として利用されています。車が通ってない隙をついてバイクと一緒に撮りましたが、なかなか絵になります✨

沈下橋は一般的な橋と違い、川が増水したときに「あえて沈ませる設計」になっています。欄干がないことで流木が引っかかりにくく、水の流れが悪くなることを防ぎます。水量が豊富な河川が多い高知県に多くみられ、2009年には四万十川流域の沈下橋とその周辺の景観が文化庁により「重要文化的景観」にも認定されています。

◆おすすめの関連本◆
洪水と水害をとらえなおす　自然観の転換と川との共生
大熊孝著／A5変判284頁／2,970円（税込）
★洪水と水害の再考から川との共生を描く。

◎詳しくはプロフィール画面の「田舎の本屋さん」へ
　アクセス！

@noubunkyo

#高知県 #沈下橋 #川 #スーパーカブ #旅好きな人と繋がりたい #農文協 #現代農業 #季刊地域 #農業 #本好きな人と繋がりたい

＼9月5日（木）発売！うかたま Vol.76（2024年秋号）／

【特集】みんなの「家庭科」

「米も野菜もつくれて、味噌に梅干し、たくあんもつくれて…、そりゃ強い」。

数年前に田んぼをつくり始めた布作家の早川ユミさんは、村の人たちがいつも朗らかで余裕があるのは、食べものを自分でつくれるからでは？といいます。必要なものを「買う」だけでなく自分で「つくる」ことができれば強くなれる。

それが、今回の特集のキーワードになりました。

◆有賀薫さん・だしごと食べる“スープの方程式”
顆粒だしやだしパックなしでも、簡単においしいスープをつくるレシピを教わります。

◆ふるさとのすり鉢料理
編集部では、昔ながらのすり鉢料理に挑戦。ミキサーやフードプロセッサーなどを使ったものとおいしさやつくりやすさはどう違うのか、比べてみました。

◆微生物で家のきれいに⁉ えひめAIをつくろう
兄弟誌の「現代農業」ではおなじみの“えひめAI”も登場。汚れ落とし、消臭、トイレ掃除など、暮らしの中で大活躍する使い方を紹介します。

【その他のコーナー】
◇柿のケーキと冷たいお菓子
◇「ザワークラウト料理」を習う
◇食べる、使う晩夏のミントなど

お金を出せばなんでも手に入る世の中ですが、自分の手で工夫とアレンジをすることの楽しさと豊かさを、たっぷり追求します。

—うかたまのコンセプトは「まるごと、食べごと。」—

「食べごと」とは、食事の支度、料理をすることだけでなく、食のまわりにある暮らしのすべてを指します。自分の手を動かすと、楽しく、おいしい！そんな、たくさんのワクワクする「食べごと」をお届けします。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

全国の書店で販売・お取り寄せ可能のほか、ネットでも販売しています。
電子書籍版もありますよ🔎

◎詳しくはプロフィール画面から
「田舎の本屋さん」のリンクへアクセス！

●定価880円　●年４回定期購読3,520円

@noubunkyo
@arigakaoru
@yumi_hayakawa24

#みんなの家庭科 #すり鉢 #スープ #田んぼ #早川ユミ #有賀薫 #家庭菜園 #えひめAI #農文協 #出版社 #うかたま #現代農業 #季刊地域

＼9月5日(木)発売！現代農業2024年10月号／

【特集】ここまでわかった！共生菌の力

今年の10月号、土壌肥料特集は、菌根菌の世界に迫りました。菌根菌といえば、根と共生して、根が吸収しづらいリン酸を集めてきてくれるいいヤツ。そんなイメージでしたが、それだけではない。土の団粒構造をつくる主役でもあるようです。

目に見えない菌の世界、その働きは頭の中で想像するしかありませんが、菌根菌の胞子の美しさを顕微鏡写真で見せてくれ、畑の土の胞子の数や菌糸の長さを具体的な数値で示してくれる達人がいました。

菌根菌は、リン酸以外にもチッソや亜鉛などを集めてくれる。根と共生することで作物が異常気象や病害虫にも強くなる。そうした働きと、それを殖やすポイントも、Q&A方式で専門家に聞いてみました。

そして、これら菌根菌を中心とした菌糸ネットワークによる助け合いの輪に植物が参加することで、無肥料・無農薬の野菜づくりが可能となる。これを、どんな場所でも、素人でもできるようにマニュアル化したのが、いま話題の「菌ちゃん農法」です。菌ちゃん先生こと、吉田俊道さんの圃場にお邪魔し、土のなかで何が起こっているのか、「菌ちゃん農法」を大解剖した記事も必見です。

その他のコーナーも見どころ満載です。
・手作りバイオスティミュラント!? 作物の力を引き出す果物液肥
・もっと気軽に草マルチ＆草堆肥
・雑草緑肥稲作で無肥料・無除草
・自分でできるお手軽畑診断術
・購入堆肥は再発酵で断然使いやすくなる
・北海道で広がる省耕起＆ミックス緑肥
・土壌消毒剤私はこれで減らしました
・イネでもムギでもドローン追肥で脱一発肥料
・こだわり液肥でカンキツの早期成園化

『現代農業』は、全国の農家のみなさんとともに元気が出る記事作りを頑張ります。
これからもどうぞよろしくお願いいたします！

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

全国の書店で販売・お取り寄せ可能のほか、ネットでも販売しています。
電子書籍版もありますよ🔎

◎詳しくはプロフィール画面から
「田舎の本屋さん」のリンクへアクセス！

●定価1,100円　●年12回定期購読　13,200円（税込）

@noubunkyo
@kinchan_farm_japan

#菌根菌 #土壌肥料特集 #農業 #菌ちゃん農法 #農家 #家庭菜園 #農園 #農文協 #出版社 #現代農業 #季刊地域 #うかたま

【あっちの村こっちの村】
「つくってみた！ごはんがすすむ『ショウガの佃煮』」

農文協中国四国支部の高橋が高知県本山町よりお送りします。

巡回中、現代農業読者の父ちゃんに立派なショウガをいただきました。どんな料理でも美味しく彩ってくれるショウガですが、今回はしっかり味わいたいと思いルーラル電子図書館※で検索し「現代農業2010年11月号」に掲載された、鹿児島県伊仙町の有山さんのレシピ「ショウガの佃煮」をつくってみました。

皮をむいているときも、さわやかないい香りが！ご飯がすすむ味であっという間になくなりました！

※「ルーラル電子図書館」…農文協の会員制の農業情報サイト。病害虫・雑草の登録農薬検索や農作業ビデオ、
雑誌（現代農業のバックナンバー40年分など）や専門書も読める。

【おすすめの関連本】
ぽかぽか　さわやか　しょうがづくし
農文協編／B5判96頁／1,650円（税込）
★しょうがのレシピ・加工・栽培まで丸ごとわかる。

◎詳しくはプロフィール画面から
　「田舎の本屋さん」のリンクへアクセス！

@noubunkyo

#高知県 #生姜 #生姜の佃煮 #ごはんのおとも #農家のレシピ
#農文協 #現代農業 #農業 #うかたま　#本好きな人と繋がりたい

【支部だより】
「九州沖縄支部『田んぼの学校』で生育＆生きもの調査」

農文協九州沖縄支部が福岡県うきは市よりお送りします。

九州沖縄支部では、『田んぼの学校』という名前でうきは市に田んぼを借りてイネの栽培をしています。今回は、6月30日に田植えをした「ヒノヒカリ」の生育調査と生きもの調査を行いました。

まだ出穂はしていませんでしたが、イネの生育は順調でした。生きもの調査は虫見板を使って行い、多様な生きものが確認できました！

生きもの好きな職員、三上くんの写真は必見です！

【おすすめの関連本】
「うねゆたかの田んぼの絵本２　田んぼの動物～足あとにオタマジャクシが集まるのは？～」
宇根豊作・小林敏也絵／上製AB判36頁／2,970円（税込）
★益虫／害虫の区別を超えた豊かな世界を知る。

◎詳しくはプロフィール画面からHPをチェック！

@noubunkyo

#九州 #福岡県 #田んぼ #生育調査 #生きもの
#農文協 #現代農業 #季刊地域 #農業 #生物多様性

【あっちの村こっちの村】
「トカイナカの体験型農園」

農文協関東甲信越支部の酒井が埼玉県春日部市よりお送りします。

春日部市でブルーベリー狩りや菜園体験、ピザ作り体験などができる『体験型農園』にお邪魔しました。

元々、米の乾燥機が置いてあった倉庫を改装して、屋内バーベキュースペースと素敵なピザ窯を設置。米粉を使用したピザや在来大豆のコロッケが人気です。

周りは農地しかないので、夜20時までワイワイ楽しめます。巨大モニターや音響設備も整っており、ぜひ家族で利用してみたいと思いました！

◆おすすめの関連本◆
「火のある暮らしのはじめ方」　
薪炭利用キャンペーン実行委員会編／B5判96頁／1,572円（税込）
★薪炭を活用した火のある暮らしの実践ガイド　
◎詳しくはプロフィール画面からHPをチェック！

@noubunkyo

#埼玉 #春日部市 #体験農園 #バーベキュー #ピザ窯
#農文協 #現代農業 #農業 #農家 #本好きな人と繋がりたい

「カラスよけに“鷹”が活躍！」ミ

「カラスよけに“鷹”が活躍！」

ミカンの産地、和歌山県有田川町では、畑を荒らす渡りガラス対策に「鷹」が活躍しています！
鷹の導入にかかる費用（鷹代、育成代、エサ代、小屋代など）はすべて中山間地域等直接支払の補助金を活用しています。詳しくは、季刊地域№58（2024年夏号）をチェック！

◆季刊地域№58（2024年夏号）◆
特集「これぞ愉快なスマート農業！　動物と一緒に農業」
農文協編／B5判150頁／1,100円（税込）
定期購読　年4回　4,400円

気になった方は、プロフィール画面から公式HPへ！

@noubunkyo

#カラス対策 #鷹 #猛禽類 #動物と暮らす #農業好きな人と繋がりたい
#農家 #農業 #季刊地域 #現代農業 #農文協

さらに読み込む Instagram でフォロー

\ 病害虫や農薬をスマホで調べたい /

\ 様々な農業書が勢ぞろい /

\ あなたの声を聞かせて！ /

\ 全国の農家のなるほど知識を毎月お届け！ /

\ 過去の現代農業が読みたい /

カテゴリー

メニュー

最新号
WEB連載
栽培のコツ
くらし
イベント情報
バックナンバー
『現代農業』とは
定期購読を申し込む
読者アンケート&情報提供

WEB連載

連載記事一覧
チバッてます！沖縄雑穀生産者組合
北の国から　家族４人で幸せ自給生活
植物はあれもこれも薬草です
大地の再生
農家が教える　鉄のミネラル力
あっちの話こっちの話
ルーラル電子図書館だより
読みもの

ー　最新号　－

現代農業　2025年1月号

現代農業1月号

2024年12月5日発売　1,100円(税込)

うかたま
季刊地域
ルーラル電子図書館
田舎の本屋さん
農業書センター
現代農業資材館のらなび

運営元：　一般社団法人農山漁村文化協会（農文協）

© 現代農業WEB. All Rights Reserved