〈兵庫から〉自家製豆乳でダイズ畑の菌力アップ

　丹波篠山市で黒大豆をつくる北川哲雄さんは、８～９月に根が黒く腐り、株が枯れてしまう病気に悩んでいました。黒根腐病だったようですが、お手製の菌液を土にまくようになってから被害が出なくなってきました。

　ベースになるのは、お手製の黒大豆豆乳。一晩水に浸したクズ大豆２５０ｇを水３lで煮てミキサーにかけます。これを布で濾してしぼれば約３lの豆乳が完成。「豆乳は栄養価が高く菌が殖えやすい」と北川さん。

　40℃の豆乳２lにヨーグルト50ｇを溶かし、ハウスの中に２週間ほど置いて発酵させれば乳酸菌液。２月に堆肥と一緒に圃場に散布しています。同じく、40℃の豆乳２lに納豆１００ｇを入れて発酵させれば納豆菌液。４月のウネ立て時に散布しています。どちらも約２５０倍で、反当たり１５０l。もとは病院で菌の検査をしていた北川さん、さすが菌には詳しい人でした。

＊月刊『現代農業』2020年2月号（原題：自家製豆乳でダイズ畑の菌力アップ）より。情報は掲載時のものです。