2023年11月号(特集 : レモンとユズと香酸カンキツ)の読みどころ案内
特集
レモンとユズと香酸カンキツ
近頃はレモンブームが加速していて、全国の読者からの「栽培してみたい」という問い合わせが増えています。もちろん、ユズも不動の人気。他にも魅力的な香酸カンキツが数々あります。
「あこがれのレモン栽培」コーナーでは、「レモン部」というユニークな活動を紹介。苗木を販売する名物店長が「顧問」となって栽培のアドバイスをしたり、「部員」同士で観察日記を交換したりと楽しくワイワイ盛り上がっています。トゲなし、多汁、酸っぱくなくて甘い、手で皮がむける、大きい小さいなど、16品種の個性がわかる一覧表も掲載。農家イチ押しのレモンレシピは、レモンコロッケ、レモン酵素シロップ、レモンコショウと絶品揃いです。
続いて「ユズ酢・ポン酢でぜいたく」コーナー。農家ならではの「オリジナルポン酢」は、どれも果汁をたっぷり使い、バラエティ感があり、簡単で、すぐにでもつくってみたくなります。農産加工の専門家に「稼げるポン酢づくりの極意」も教えてもらいました。
「売れる香酸カンキツ」コーナーでは、ベルガモット、仏手柑、カボス、ヘベス、ライム、フィンガーライムなどを取り上げ、「香り」が多くの人に求められている様子が伝わってきます。
香酸カンキツご当地マップ
編集部作成の「香酸カンキツご当地マップ」。各地に伝来したり、産地化が進む香酸カンキツの概要がわかる。カンキツ好きにはたまらない資料だ。
この他、庭のレモンやユズが高木化して実がならないときの対処法、在来種や幻の品種も網羅した香酸カンキツご当地マップなど、見どころ満載です。
◆その他のコーナーも見どころ満載です。タイトルだけですが、ご案内します。
【稲作・水田活用】 有機稲作名人の、除草に入らず収量を上げる田の秘密
【野菜・花】 花のサブスク需要沸騰！ わき芽を活かせる短茎トルコづくり
【果樹】果樹】 ハウスミカンの誘引垣根仕立て
【山・特産】 ナラ枯れの木を減らす、生かす
【畜産】 ミルクを飲むにも唾液が大事 乳首を替えたら子牛の下痢が減った
【くらし】 おいしく元気にキクイモ生活
【経営・地域】 今知りたい！ 世界の有機農業
今月号のイチオシ記事
2023年11月号の試し読み
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