春を感じる ナバナの粒マスタード和えでミニ春巻き
静岡・岡田涼子 ３月になると少しずつ、...
連載
〈兵庫から〉自家製豆乳でダイズ畑の菌力アップ
丹波篠山市で黒大豆をつくる北川哲雄さん...
茶殻と桜エビのかき揚げ丼
斉藤勝弥 かき揚げは、つゆのかわりに塩で...
〈宮崎から〉やかんで石焼きイモ
串間市の大束《おおつか》では、おいしい...
農家は自然科学者だ
北海道・高林優一 農協を辞めてＵターン ...
〈三重から〉バレンタインに夜のイチゴ狩り、電照でムード作り
松阪市の谷川雅之さんが営む観光イチゴ園で...
１本の木から多彩に染める リンゴ染め
青森・佐藤芳子 ◆マークは本誌200ペー...
〈岩手から〉一斗缶を半分に切れば、2つのチリトリに変身
花巻市の稲作農家、小原信喜さんは、廃物...
ここが変だよ 日本の有機農業（第2回）自給率が低くては、有機農業拡大はできない
西尾道徳（みちのり） 物質循環のネックは...
やさしい甘みふわっとひろがる ニンジン味噌ポタージュ
静岡・岡田涼子 味噌がマッチして味と香り...